La sequía sofoca el cultivo de tomates en California y agrava los problemas de inflación

La sequía sofoca el cultivo de tomates en California y agrava los problemas de inflación

La sequía histórica de California está atrofiando la producción de tomates utilizados en las cocinas de los restaurantes de todo el mundo.

Una cuarta parte de los tomates del mundo provienen del Estado Dorado, pero la peor sequía en 1200 años está afectando su capacidad para cultivar más, según Bloomberg News.

El medio informó que el Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) anticipa que la cosecha de este año caerá por debajo de su estimación de 11,7 millones de toneladas.

El informe de mayo del USDA sobre la producción de tomate dijo que la falta de agua es el principal problema que enfrentan los productores, lo que se vio agravado por patrones climáticos inusuales, como un período caluroso en marzo y una helada inusual en abril.

“Necesitamos lluvia desesperadamente”, dijo Mike Montna, jefe de la Asociación de Productores de Tomate de California, al medio de comunicación. “Estamos llegando a un punto en el que no nos queda inventario para seguir satisfaciendo la demanda del mercado”.

Dijo que la sequía está reduciendo los ingresos porque la tierra no se puede utilizar para cultivar más tomates, mientras que la inflación obliga a los agricultores a gastar más en gastos generales.


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La inflación es tan pesada que la tasa negociada de $105 por una tonelada de tomates, un máximo histórico, solo es suficiente para evitar que los agricultores pierdan dinero.

Los precios de la salsa de tomate y el ketchup aumentaron un 17 % y un 23 %, respectivamente, año tras año en julio. Los precios de la pasta de tomate para los clientes de Ingomar Packing Co., uno de los procesadores de tomate más grandes del mundo, han subido hasta un 80 % con respecto al año anterior.

“Simplemente no se están plantando suficientes acres de tomates para procesamiento este año para garantizar que todos obtengan su suministro completo”, dijo a Bloomberg R. Greg Pruett, gerente de ventas y energía de Ingomar. “El agua es demasiado cara o simplemente no está disponible a cualquier costo”.

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