Interrupción de la cadena de suministro, pandemia golpeó a los estadounidenses en la mesa de Acción de Gracias

Las opciones de alimentos para el Día de Acción de Gracias son más caras y más difíciles de conseguir en esta festividad debido al impacto de la pandemia de coronavirus y la interrupción de la cadena de suministro.

La encuesta anual de la American Farm Bureau Federation muestra que el pavo cuesta un 24% más este año que en 2020. Eso significa que un pavo de 16 libras cuesta $ 23,99, aproximadamente $ 1,50 por libra.

La encuesta anual número 36 indica que el costo promedio de una cena clásica de Acción de Gracias para 10 es de $ 53,31 – $ 6,41 más que el promedio del año pasado de $ 46,90, un aumento del 14%.

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“Varios factores contribuyeron al aumento en el costo promedio de la cena de Acción de Gracias de este año”, dijo Veronica Nigh, economista principal de la federación, en un comunicado.

“Estos incluyen interrupciones dramáticas en la economía y las cadenas de suministro de los Estados Unidos durante los últimos 20 meses; presión inflacionaria en toda la economía; dificultad para predecir la demanda durante la pandemia de COVID-19 y alta demanda mundial de alimentos, particularmente carne ”, dijo la Sra. Nigh.

“Además, la tendencia de los consumidores a cocinar y comer en casa con mayor frecuencia debido a la pandemia llevó a una mayor demanda en los supermercados y mayores precios de los alimentos al por menor en 2020 y 2021, en comparación con los precios antes de la pandemia en 2019”, dijo.

Además, los horarios en los restaurantes variarán debido a complicaciones, como que algunas empresas tengan problemas para contratar suficientes empleados, según datos de InMarket, una empresa de inteligencia del consumidor.

Si bien las cadenas de restaurantes nacionales como Applebee’s, Starbucks y McDonald’s tendrán muchos sitios abiertos el Día de Acción de Gracias, USA Today informa que Chipotle, Taco Bell y Chick-fil-A estarán cerrados.

El alto precio de la carne, los huevos y otros alimentos básicos ha obligado al 75% de los restaurantes a realizar cambios en el menú, incluido el aumento de precios, dijo la Asociación Nacional de Restaurantes.

“Ante estos tiempos tan desafiantes, nuestra industria está haciendo todo lo posible para proteger a los empleados y clientes, mientras que los restaurantes luchan por mantener sus puertas abiertas”, dijo Sean Kennedy, vicepresidente ejecutivo de Asuntos Públicos de la Asociación Nacional de Restaurantes. “Tomadas en conjunto, estas recomendaciones pueden funcionar para ayudar a los restaurantes de nuestra nación que están siendo paralizados a medida que avanza la pandemia y aumentan los desafíos de la cadena de suministro”.

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