El poderoso cártel de jarabe de arce de Canadá se enfrenta a una escasez tan grave que tuvo que aprovechar 50 millones de libras de reservas estratégicas

  • El cártel de jarabe de arce de Canadá agotó aproximadamente la mitad de sus reservas estratégicas este año.
  • Una corta temporada de cosecha, junto con una demanda creciente, impulsó la mudanza.
  • “Necesitamos producir más jarabe de arce”, dijo una portavoz.

El cártel canadiense del jarabe de arce no puede seguir el ritmo.

Los productores de jarabe de arce de Quebec, conocidos como el “cartel” de jarabe de arce porque controlan una parte tan grande del mercado, están drenando 50 millones de libras de oro líquido dulce de su reserva, aproximadamente la mitad de toda la reserva estratégica, informó Bloomberg.

“Necesitamos producir más jarabe de arce”, dijo a Bloomberg la portavoz Helene Normandin. “La reserva está ahí para asegurarnos de que siempre podamos vender y ofrecer este producto”.

El QMSP, un consorcio de más de 11.000 productores canadienses, está lidiando con la creciente demanda y la disminución de la oferta. Una primavera cálida de este año resultó en una cosecha de jarabe más corta, reduciendo la producción en un 24%, dijo Bloomberg. Es la primera vez en tres años que el QMSP ha necesitado aprovechar su reserva.

“Vemos que la gente cocina más en casa y usa más productos locales”, dijo Normandin, refiriéndose a la pandemia de COVID-19 como una de las razones por las que ha aumentado la demanda de productos dulces y pegajosos.

4 miembros del equipo de canadá con medallas, bebiendo jarabe de arce

El equipo de Canadá bebe jarabe de arce el 18 de marzo de 2018 en Montreal, Quebec.

Minas Panagiotakis / Unión Internacional de Patinaje a través de Getty Images


El cartel canadiense del jarabe controla más del 70% del suministro de jarabe de arce en todo el mundo. La producción de jarabe de arce de EE. UU., Aunque representa una participación mucho menor del mercado, también ha disminuido este año.

Hace poco más de una década, la reserva de jarabe canadiense fue víctima del atraco del jarabe de arce del siglo. Como Vanity Fair informó más tarde, aproximadamente 540,000 galones de jarabe (aproximadamente el 12.5% ​​del alijo) fueron extraídos silenciosamente del almacenamiento. El atraco costó más de $ 13 millones de dólares, lo que lo convierte en el atraco más costoso en la historia de Canadá.

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