El deterioro cognitivo podría ser un subproducto de la dieta de alimentos ultraprocesados, según un estudio

El deterioro cognitivo podría ser un subproducto de la dieta de alimentos ultraprocesados, según un estudio

Es posible que desee dejar esa pizza congelada o helado en el pasillo del congelador.

Un nuevo estudio descubrió que comer alimentos procesados ​​podría contribuir al deterioro cognitivo si consisten en más del 20% de su ingesta diaria de calorías, según CNN.

Los investigadores dijeron que comer más alimentos altamente procesados ​​puede conducir a un funcionamiento ejecutivo debilitado en el cerebro, lo que afecta la capacidad de alguien para procesar información y tomar decisiones.

El estudio también encontró que aquellos que comían la mayor cantidad de alimentos ultraprocesados ​​tenían una tasa de deterioro cognitivo global un 28 % más rápida y una tasa de deterioro de la función ejecutiva un 25 % más rápida en comparación con las personas que comían la menor cantidad de alimentos procesados.

El estudio define los alimentos altamente procesados ​​como formulaciones industriales de sustancias alimenticias (aceites, grasas, azúcares, almidón y aislados de proteínas) que contienen poco o nada de alimentos integrales y generalmente incluyen saborizantes, colorantes, emulsionantes y otros aditivos cosméticos.

Los ejemplos incluyen perros calientes, hamburguesas, papas fritas, donas, sopas preenvasadas, salsas, refrescos, galletas, pasteles y comidas preparadas.

El estudio siguió a más de 10.000 brasileños durante un máximo de 10 años. Aproximadamente la mitad de sus participantes eran mujeres, blancas o con educación universitaria, y la edad promedio era de 51 años. Se presentó en la Conferencia Internacional de la Asociación de Alzheimer de 2022 en San Diego.

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